Dayélicious N°005 [CRÊPES A BASE DE FARINE DE SOUCHET TARTINÉES AU FROMAGE DE CAJOU DAYÉLIAN]


Découvrez pour ce premier numéro de la saison 2 de Dayélicious la recette des Crêpes à base de farine de souchet Norée tartinées au fromage de cajou Dayélian

Recette

Recette pour 4 personnes

Temps de préparation : 45 min

Temps de cuisson : 30 min

Temps de repos : 1 h

Liste des Ingrédients

2 c. à soupe de persil
2 cuillerées à soupe de sucre
1 cuillerée à soupe de jus d’orange
1 pincée de sel
1 gousse d’ail hachée finement
poivre
100 gr de farine de riz
4 œufs
500 gr de lait d’amandes
150 gr de farine de souchet Norée
200 gr de noix de cajou nature Dayélian
85 ml d’eau
Les noix de cajou nature Dayélian et la farine de souchet Norée sont disponibles dans les Boutiques Dayélian sise à Maro-militaire et à Akpakpa.

Préparation
Commencez par préparer votre fromage de cajou
Versez dans un mixeur, les noix de cajou nature Dayélian l’eau, l’ail et le sel. Mixez 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
Ajoutez le persil. Poivrez généreusement et mixez encore 30 secondes.

Vous allez ensuite apprêter la pâte. Pour permettre à la pâte de bien reposer et donner un résultat intéressant, vous pouvez faire cela la veille.
Dans un saladier donc, mélangez la farine de souchet Norée, la farine de riz, le sucre et le sel.
Creusez un puits au centre, et ajoutez les œufs un à un,
Ajoutez ensuite le jus d’orange.Mélangez légèrement,
Puis ajoutez et diluez progressivement avec le lait en fouettant la pâte jusqu’à obtenir une pâte lisse et un mélange homogène.

Réservez le mélange au frais quelques heures à l’avance ou toute une nuit.

(2h de temps après)

Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée et versez-y une petite louche de pâte.
Retournez la crêpe lorsque quelques petites bulles commencent à se former, et renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Servez les crêpes encore toutes chaudes ou légèrement tièdes et tartinez avec du fromage de cajou Dayélian.